चुच्चे ओखर

चुच्चे ओखर  जुग्लान्डेसि परिवारमा पर्ने वहुवर्षिय पतझड फलफूल वाली हो । यसको वानस्पतिक नाम  Carya       illinoensi  हो । यसको फल दाँते ओखरको जस्तै वोक्रा निकै  पातलो हुन्छ र भित्र पुरै गुदी भरिएको हुन्छ । चुच्चे ओखरलाई हातले मात्रै पनि सजिलैसँग फुटाउन सकिन्छ । यो फलको उत्पत्ती उत्तर अमेरिकामा भएको हो । जहाँ ४०० वर्ष पुराना वोटहरूले पनि फल दिईरहेको पाईन्छ ।

यसको रुख छिटो वढ्ने र धेरै अग्लो हुन्छ । पिकानटका विजु विरुवाले ५ देखी ७ वर्षवाट उत्पादन दिन थाल्दछ भने पुरा फल दिने अवस्था १२–१५ वर्षमा मात्र हुन्छ तर कलमी विरुवाले भने तेश्रो चौथों वर्षवाटनै फल दिन थाल्दछन् । यसको उत्पादनशिल समय १०० वर्ष भन्दा वढि हुन्छ ।

पौष्टिक तत्व उपलव्धताको हिसावले अत्यन्तै महत्वपुर्ण मानिने यस फलमा ७१ प्रतिशत चिल्लो पदार्थ, १५ प्रतिशत कार्वोहाईड्रेट,९ प्रतिशत प्रोटिन र पर्याप्त मात्रामा खनिज पदार्थ पाईन्छ ।  

Source : AITC